お米一合を鍋に入れたら、洗米します。手の平をお米の上に乗せ、甲が隠れるくらいに水を加えたら、火にかけて炊きます。

１で少し水っぽいくらいのお米ができたら、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、バターを入れて火にかけます。

２に鍋で炊いたご飯、細かく切ったドライトマト、きのこ、エビを加えて水気が軽くなくまるまで炒めます。

味付けに醤油を加えて、全体に火が通ればできあがり。