簡単！大量消費♪茄子のそぼろあんかけ炒め
3姉妹母ちゃんMin @cook_40103016
茄子たっぷり、そぼろ餡でご飯がモリモリ進んじゃいます( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
家に茄子がたくさんあったので。
簡単！大量消費♪茄子のそぼろあんかけ炒め
茄子たっぷり、そぼろ餡でご飯がモリモリ進んじゃいます( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
家に茄子がたくさんあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はくし切りにする
(好みで水にさらし、あく抜きをする） - 2
フライパンに油をしき、中火にかけたら茄子と水を入れ、蓋をして蒸し煮にしていく
- 3
5分ほど蒸し煮にしたらかき混ぜ、再度蓋をし5分程度たったら、茄子を端に寄せ、空いたスペースに合いびき肉を入れ炒める
- 4
肉に火が通ったら、片栗粉、酒、みりん、しょうゆ、顆粒中華だしを混ぜ合わせたものを回しかけ、トロミが付いたら火を止める
- 5
皿に盛り付け、好みで糸唐辛子を乗せて完成＾＾
- 6
辛い物がお好きな方は、七味唐辛子や、ラー油を入れても美味しいです＾＾
ご飯の上にたっぷりのせて、とっても美味しい♪ -
コツ・ポイント
蒸し焼きした茄子はやわらかいから、お子さんでも食べやすいと思います(´∀｀)
残ったら、ここにカレーパウダーをふりかけて混ぜ合わせるだけでも、味が変わって美味しく食べられますし、ケチャップを加えれば、パスタソースにも＾＾
つくれぽ
３姉妹の育児に追われながら、簡単にできて家族が喜ぶものを作れるように、試行錯誤の毎日です。ブログやっています。良かったら覗いてみて下さい朝の一時間でラクウマ３食お家ごはん～腹ぺこ３姉妹日記～http://ameblo.jp/hitomi-008/
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