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ボリューム満点カラフルな黒豆サラダ
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ボリューム満点カラフルな黒豆サラダ-レシピのメイン写真

ボリューム満点カラフルな黒豆サラダ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

1度にいろんな野菜とお豆さんが食べられ、栄養満点。さっぱりしていますので食欲のない時におすすめです。
このレシピの生い立ち
下ゆでした黒豆を小分け冷凍して、いつでも使えるようにしています。
その下ゆでした黒豆を使ってサラダを考えました。

1度にいろんな野菜とお豆さんが食べられ、栄養満点。さっぱりしていますので食欲のない時におすすめです。
このレシピの生い立ち
下ゆでした黒豆を小分け冷凍して、いつでも使えるようにしています。
その下ゆでした黒豆を使ってサラダを考えました。

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ボリューム満点カラフルな黒豆サラダ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

1度にいろんな野菜とお豆さんが食べられ、栄養満点。さっぱりしていますので食欲のない時におすすめです。
このレシピの生い立ち
下ゆでした黒豆を小分け冷凍して、いつでも使えるようにしています。
その下ゆでした黒豆を使ってサラダを考えました。

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材料

4人分
  • 下ゆでした黒豆 80g
  • 卵 1個
  • 玉ねぎ 80g
  • 冷凍コーン 30g
  • トマト 80g
  • レタス 50g
  • アボカド 1個
  • レモン汁 大さじ1
  • ★酢 大さじ2
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★塩、粗びきこしょう 少々
  • ★マヨネーズ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    トマト、玉ねぎは1㎝の角切り、アボカドは1㎝の角切りにしレモン汁をふりかけ、ゆで卵を作り殻をむき1㎝角切りにしておきます

    • ボリューム満点カラフルな黒豆サラダ作り方1写真
  2. 2

    冷凍コーンは解凍し、レタスは細かくちぎり冷水にさらしパリッとさせて水気をきり★を混ぜ合わせておきます。

    • ボリューム満点カラフルな黒豆サラダ作り方2写真
  3. 3

    ①②下ゆでした黒豆を混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やして完成です。

    • ボリューム満点カラフルな黒豆サラダ作り方3写真

コツ・ポイント

・レタス以外の材料は同じ大きさになるように切って下さい。
・シャキシャキした食感のレタスがお好みでしたら、食べる直前にドレッシングを和えて下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2014/05/31 00:24に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

サラダ 黒豆 トマト レタス アボカド 卵 玉ねぎ

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