お菓子★クッキー基本
ベースの作り方です。
写真はセサミクッキー。
このレシピの生い立ち
卵は匂いが気になるので牛乳で代用してみました。
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- 1
小麦粉・ベーキングパウダーをまとめてふるっておく。
- 2
レンチンで柔らかくした無塩バターとグラニュー糖をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。
- 3
ふるった粉類とアレンジ素材を入れてゴムベラで混ぜ、牛乳を３回に分けて入れ、まとめるように混ぜる。
- 4
ラップを敷いて、何等分かに分けた生地を真ん中に置いてラップを畳んだら、綿棒で均等な厚さに伸ばす。
- 5
型抜きをし、切れ端をまとめてもう一度…。行程４・５を繰り返す。
オーブン１７０℃に余熱しておく。 - 6
１７０℃で１５分～１８分焼く。
コツ・ポイント
オーブンには個人差ありなので１１分くらいで様子見してください。
水っぽい素材は牛乳の量を減らして様子を見てください。
無塩バターがなく、加塩を使う場合は下記の分量で。
・加塩バター １５g
・マーガリン １５g
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