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簡単!本格四川風麻婆豆腐
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簡単!本格四川風麻婆豆腐-レシピのメイン写真

簡単!本格四川風麻婆豆腐

まさズkitchen
まさズkitchen @cook_40107869

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材料

4人分
  • 豆腐 木綿でも絹でも 1丁
  • 塩 少し
  • ネギ お好みで
  • 豚ひき肉 200g
  • 調味料
  • 酒 30cc
  • 水 200cc
  • カツオと昆布ダシ顆粒 ひとつまみ
  • 味の素 少し
  • 生姜チューブ 少し
  • 醤油 20cc
  • 豆板醤チューブ 少し
  • オイスターソースチューブ 少し
  • コチュジャンチューブ 少し
  • 砂糖 小さじ1
  • 唐辛子輪切り お好みで
  • 水溶き片栗粉
  • 水 50cc
  • 片栗粉 小さじ1
  • ゴマ油
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作り方

  1. 1

    豆腐をタッパに入れて軽く塩ふってキッチンペーパーでくるんで水抜きします 前の日にやっとくと楽です

  2. 2

    ネギを輪切り 豆腐をお好みのサイズで切っておきます

  3. 3

    油引いてひき肉炒めます

    • 簡単!本格四川風麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    肉に色ついてきたらネギ投入

    • 簡単!本格四川風麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    調味料全部入れて

    • 簡単!本格四川風麻婆豆腐作り方5写真
  6. 6

    豆腐入れます

    • 簡単!本格四川風麻婆豆腐作り方6写真
  7. 7

    少し煮詰めます

    • 簡単!本格四川風麻婆豆腐作り方7写真
  8. 8

    煮詰めたら水溶き片栗粉投入して最後にゴマ油少したらして完成です

    • 簡単!本格四川風麻婆豆腐作り方8写真

コツ・ポイント

辛さ抑えたい場合は唐辛子少なめで
基本調味料は目分量なのでだいたいで大丈夫です

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まさズkitchen
まさズkitchen @cook_40107869
2016/01/29 15:41に公開
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このレシピのキーワード

ねぎ かつお 片栗粉 豚ひき肉 酒 コチュジャン コンブ 豆腐 トウガラシ

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