鶏肉の梅照り焼き
いつもの照り焼きに飽きたら梅でさっぱり。こってりさっぱり新鮮な味わいです。
このレシピの生い立ち
好物を組み合わせて簡単アレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を洗って根元を切り落として長さを7〜8cmにきっておく。
- 2
梅干しは種を取り除き、包丁で叩きペースト状にしておく。
- 3
鶏肉は、黄色い余分な脂を取り除き、少し大きめに切り分けておく。
- 4
フライパンにサラダ油小さじ1を熱してほうれん草を30秒程炒める。油が全体に回ったら水大さじ1を加え、蓋をして1分蒸す。
-
- 5
ほうれん草がしんなりとしたら、器に盛っておく。
- 6
サラダ油小さじ1を熱したフライパンで、皮目を下に鶏肉を5分程焼く。焼き色がついたら裏返して弱火で3分蒸し焼きにする。
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- 7
-
- 8
蓋を取り火を強め、酒を振り梅干し、みりん、しょう油を加える。
-
- 9
煮立ったら、フライパンを揺すりながら煮汁が少なくなるまで鶏肉に煮からめる。
-
- 10
器に盛っておいた、ほうれん草の、上に盛りつけたら完成。
-
コツ・ポイント
梅ソースが濃いめの味付けになっているので、ほうれん草は味付けをしなくてOK。
我が家の梅干しはしょっぱいですが、甘い梅干しでも美味しく出来ると思います。
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