揚げゴーヤの甘辛

Name: 揚げゴーヤの甘辛
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ １本; 小麦粉 大さじ １．５; 片栗粉 大さじ １．５; ☆砂糖 大さじ １; ☆酒 大さじ １; ☆醤油 大さじ １; 揚げ油 適量; いりごま 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

ゴーヤを揚げて甘辛たれでからめました。ビールによく合います！お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただきました。サラダに、炒め物、酢の物、天ぷらと毎日ゴーヤと奮闘中です。

揚げゴーヤの甘辛

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２～３人分

ゴーヤ１本
小麦粉大さじ　１．５
片栗粉大さじ　１．５
☆砂糖大さじ　１
☆酒大さじ　１
☆醤油大さじ　１
揚げ油適量
いりごま適量

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作り方

1

ゴーヤは縦２つに切って、わたと種を取り除き、２～３mmにスライスする。
2

１に小麦粉と片栗粉を１対１に割合でまぶす。
3

フライパンに１７０～１８０℃の揚げ油を熱し、２を揚げる。
4

揚げ油をオイルポットなどに戻してフライパンを拭き、☆を入れてひと煮立ちさせる。
5

揚げたゴーヤを４に入れからめ、いりごまをふって完成です♪

コツ・ポイント

ゴーヤは揚げると、苦味も和らぎます。甘辛味なので、あまり気にならないと思います。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2012/08/02 06:17に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

ゴーヤ片栗粉酒小麦粉

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