秘蔵レシピ♪柔らかジューシーハンバーグ♪
mamin1100 @cook_40226363
柔らかさの秘密・・教えちゃいます。
つくレポ・・待ってます♪
このレシピの生い立ち
柔らかく美味しいハンバーグは、我が家の大人気おかず。
沢山作って作り置きおかずに♪ 小さく丸めてお弁当用にもOK♪
※
2011年７月10日 シューシーハンバーグの人気検索で2位になりました。
嬉しいつくレポ ありがとうございます♪
秘蔵レシピ♪柔らかジューシーハンバーグ♪
柔らかさの秘密・・教えちゃいます。
つくレポ・・待ってます♪
このレシピの生い立ち
柔らかく美味しいハンバーグは、我が家の大人気おかず。
沢山作って作り置きおかずに♪ 小さく丸めてお弁当用にもOK♪
※
2011年７月10日 シューシーハンバーグの人気検索で2位になりました。
嬉しいつくレポ ありがとうございます♪
アプリでひらく作り方
- 1
★のたまねぎをバターソテーする。
水分が飛んで柔らかくなり、こんがりと狐色になったら、別皿にとって冷ましておく。 -
- 2
※ここがポイント！
柔らかくジューシーにするコツは、『つなぎの生パン粉を牛乳でヒタヒタくらいに浸しておく』(写真左下)
-
- 3
１・２で下準備をしたハンバーグの材料を全て混ぜいれ、手でこねる。
しばらく、冷蔵庫で寝かしておく。 -
- 4
沢山作って、作り置きする。お弁当用の大きさに小分けして冷凍しておけば便利♪
-
- 5
フライパンに油を引いて表面を中火でこんがり焼く。焼き色がついたら裏にして、ブランデーを加え、蓋をして弱火でじっくり焼く。
- 6
ハンバーグの焦がし残り汁をブランデーで溶いて、デミグラスソースを加えて軽く煮詰めたら、美味ソースも出来上がり♪
-
コツ・ポイント
柔らかさの秘訣は、つなぎの生パン粉を牛乳で浸しておくことで コツは簡単。
たまねぎのバターソテーも 狐色に柔らかくすればOK。
どうぞ、お試しあれ♪ つくレポくださいね～！
つくれぽ
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