塩水でパスタ麺を茹で始める。

玉ねぎスライスして、フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクをしき弱火で蒸し炒め。

上から塩少しを振り放置してたまに混ぜるのがポイント。しんなりしてきたら、バターと醤油少々を加え混ぜる。

もしくは、バターを入れず、海苔の佃煮入れても最高だと思う。そしてどのパターンでもお好みで小ネギなんか入れてもいいのでは。

ソースを激しくかき混ぜ乳化させてから茹で上がったパスタをフライパンへ投入。ソースと絡めて火を止める。

タラコをフライパンに入れ、タラコを攻撃(潰)しながら手早く全体に魚卵を浸透させる。

わたくしタラコは生派なので火を消してから加えて混ぜますが、火を通したい人は火をつけたまま混ぜてね。

味見して薄ければ塩で調節。皿にもって、小ネギやらペッパーやら好きなトッピングしたら完成。

出来立てを食べる。美味い。