ビールに合う唐揚げ☆衣も美味しい！
たま☆さん @cook_40128312
フィッシュアンドチップスなのに魚ではなくて鶏肉で揚げてみたら、美味しかったので投稿しました！
このレシピの生い立ち
フィッシュアンドチップスを作ろうとしたら、魚の状態が悪く、急遽、鶏肉で代用してみたら美味しかったのでレシピとして投稿することにしました。写真が少なくてすいません！
ビールに合う唐揚げ☆衣も美味しい！
フィッシュアンドチップスなのに魚ではなくて鶏肉で揚げてみたら、美味しかったので投稿しました！
このレシピの生い立ち
フィッシュアンドチップスを作ろうとしたら、魚の状態が悪く、急遽、鶏肉で代用してみたら美味しかったのでレシピとして投稿することにしました。写真が少なくてすいません！
アプリでひらく作り方
- 1
バッター液を作ります。上の「バッター液」の材料を全部入れグルグルかき混ぜ室温で30分寝かせます。ビールの泡が見えますね。
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- 2
ビニール袋の中で鶏もも肉に生姜・にんにく・醤油・酒を順番に揉み込んで30分寝かします。
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- 3
寝かした後で溶き卵・片栗粉・小麦粉を順番で入れて混ぜます。
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- 4
①のバッター液に③で出来た鶏肉を3秒間浸して、揚げる準備を始めます。
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- 5
油の温度170℃で5分くらい揚げます。途中で裏返し、油の音が軽くなりキツネ色になるまで揚げる。
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- 6
最後、180℃に温度を上げ、1〜2分くらいで表面をカリッとさせます。
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- 7
外の衣はサクサク、中はジューシーです！衣も美味しい唐揚げの完成です！
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- 8
次にポテトを作ります。
じゃがいもは5mm-1cm程度に切り、水であく抜きをした後にキッチンペーパーで水気を取ります。 - 9
⑤のじゃがいもに塩こしょうして、片栗粉・小麦粉と共にビニール袋の中でまぜます。
- 10
⑥のポテトを160−170℃のサラダ油に入れて揚げます。最後に高温にして外をカリカリにします。
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コツ・ポイント
材料が多くて面倒そうに見えますが、意外と簡単なので作ってみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19768503
