卵を割って、マヨネーズ・塩・コショウを入れ、白身を切るように混ぜます。

フライパンに油をしいて、卵を流します。ここで、チーズ！卵が固まらないうちにすぐパラパラと入れて下さい。

卵の表面とチーズをそっと混ぜるように菜箸を軽く動かします。

チーズと卵を馴染ませたら、あとはいつもの卵焼きと同じ。形を整えながら焼いて下さい。

焼けたらクッキングシートに巻いて冷ましてから切ります。