ゴーヤチャンプルー

Name: ゴーヤチャンプルー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; 豚ばら肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; 人参 3cmくらい; 厚揚げ 1個; 卵 2個; 豆乳 大さじ1; ●白だし 大さじ２; ●オイスターソース 大さじ１; ●みりん 大さじ２; ●酒 大さじ1; 塩こしょう 少々; かつおぶし お好きなだけ; ラー油 お好きなだけ

北原杏仁 @cook_40262117

厚揚げでゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
カリカリに焼いた厚揚げでゴーヤチャンプルーが食べたくて

ゴーヤチャンプルー

北原杏仁 @cook_40262117

厚揚げでゴーヤチャンプルー
このレシピの生い立ち
カリカリに焼いた厚揚げでゴーヤチャンプルーが食べたくて

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材料

2人分

ゴーヤ 1本
豚ばら肉 150g
玉ねぎ 1/2個
人参 3cmくらい
厚揚げ 1個
卵 2個
豆乳大さじ1
●白だし大さじ２
●オイスターソース大さじ１
●みりん大さじ２
●酒大さじ1
塩こしょう少々
かつおぶしお好きなだけ
ラー油お好きなだけ

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作り方

1

ワタを取ったゴーヤを5ｍｍほどに切り、塩水につけておく。
2

卵をとき、豆乳と混ぜ合わせる。
3

多めの米油をひいたフライパンを熱し、卵を流しいれる。
4

豚バラは５cmほどに切る。人参は細切り、玉ねぎは薄くスライスしておく。
5

ごま油をひき、豚バラを焼く。火が通ったら玉ねぎと人参を入れる。
6

●を入れ、少しふたをして蒸し焼きにする。
7

ゴーヤがいい感じに柔らかくなったら塩こしょうで味を調える。
8

お皿に盛り鰹節をかけてできあがり。おこのみでラー油を回しかけても◎

コツ・ポイント

もちろん、お豆腐でも♪

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つくれぽ

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北原杏仁 @cook_40262117

2019/06/12 13:32に公開

万年ダイエッター。【美味しくヘルシーにガッツリ】をモットーに毎日ごはん作っています。基本的にローカロリーに重きを置いているので砂糖と表示のあるものは糖質ゼロ・カロリーゼロの甘味料を使用。大豆粉、豆乳や豆乳マヨネーズ、ソイミートなどヘルシーな材料やスーパーフードを取り入れた料理の忘備録が皆様のお役に立てれば嬉しいです。

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル豆乳ゴーヤにんじん厚揚げかつお節卵酒豚バラ肉玉ねぎ

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