「プチッと」すぐウマ♪チゲ風牡蠣スープ

Name: 「プチッと」すぐウマ♪チゲ風牡蠣スープ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣のむき身 150g～200g; 白ねぎ 1本; えのき 1/2パック; エバラプチッと鍋（キムチ鍋） ２個; 水 400ml; (刻みネギ） (少々)

ケーキ職人 @cook_40050763

牡蠣と白ネギとエノキの旨みが溶け込んだ美味しいスープ。余熱利用で調理するので、加熱時間が短くて済みます。
このレシピの生い立ち
「プチッと鍋（キムチ鍋）」に旨みの多い食材を合わせたら絶対に美味しいはず、と思い作ってみました。
キムチ鍋味のスープで牡蠣のクセが消えて良い所だけが残っているので、牡蠣の苦手な人でも美味しく食べられると思います。

「プチッと」すぐウマ♪チゲ風牡蠣スープ

ケーキ職人 @cook_40050763

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材料

２人分

牡蠣のむき身 150g～200g
白ねぎ 1本
えのき 1/2パック
エバラプチッと鍋（キムチ鍋）２個
水 400ml
(刻みネギ） (少々)

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作り方

1

牡蠣をよく洗って水気を切る。
白ネギは根元を取って斜め切り、エノキは石突きを取って半分に切る。
2

「プチッと鍋（キムチ鍋）」2個、水、①の材料を鍋に入れて煮る。
3

牡蠣がふっくらしたら取り出し、すぐに火を止める。
※余熱で野菜に火が通る。
4

食べる直前にスープが熱くなるまで煮て火を止めて牡蠣を戻し入れ、牡蠣が温まったら器に盛る。（好みで刻みネギを散らす。）

コツ・ポイント

●牡蠣は煮すぎると縮んで堅くなるので、火が通ったら取り出し、食べる前に鍋に戻して温めます。
●器に盛る前に味見をして、味が濃いようなら水を足すと良いです。
●残ったスープにご飯を入れても美味しいです。

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つくれぽ

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ケーキ職人 @cook_40050763

2014/03/02 05:10に公開

はじめまして。poohこと「ケーキ職人」です。名前に「職人」ってついていますがプロではありません。（ニックネームがなかなか登録できす、あれこれさわっていたらこんな名前になってしまいました。xx；）のんびりペースですが美味しく作れるレシピがあれば、ぼちぼち載せていきたいと思っています。よろしくお願いします。m(_ _)m

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