水で干しシイタケを戻す

半日つけた状態

もどした干し椎茸を食べやすく切る（汁は鍋の中で絞る）

白菜を食べやすい大きさに切る

戻し汁と椎茸を煮て沸騰させ、白菜の芯を入れる

豚バラ肉・鶏もも肉を切っておく

肉類を入れて、ごま油を回しかける

残りの白菜を入れ、フタを閉める

白菜が柔らかくなったら、戻した春雨を入れる

食べる直前にもう１度、ごま油を入れる

自分の器に多めの塩（お好みで七味・一味）を入れ、鍋の汁で塩を溶いてから食べる