オイルサーディンのトマトソースパスタ
MsPasta @cook_40262079
パスタ
オイルサーディン
トマトパスタ
このレシピの生い立ち
家でもお店に近い味が再現したく作りました。
チーズを加えなくてもドライトマトでコクのあるパスタに仕上がっています。
オイルサーディンのトマトソースパスタ
パスタ
オイルサーディン
トマトパスタ
このレシピの生い立ち
家でもお店に近い味が再現したく作りました。
チーズを加えなくてもドライトマトでコクのあるパスタに仕上がっています。
アプリでひらく作り方
- 1
ピュアオリーブオイルとすりおろしたニンニクを弱火にかける
香りが立ってきたらドライトマト、オイルサーディンを加える - 2
にんにくが焦げる前に白ワインとパスタの茹で汁を少し加え、アルコールを飛ばす
- 3
次にペーストにしたホールトマトとバジルの葉をちぎっていれ弱めの中火で煮詰める
五分ほどでいい感じになると思います。 - 4
パスタが茹で上がったらソースとあえる。
この時にもパスタの茹で汁を少し加えながら強めの中火から強火でで絡める - 5
最後に塩とEXバージンオイルを軽く回しがけて完成
コツ・ポイント
慣れるまでは３の行程まで進めてからパスタを茹で始めるといいです。その時はソースの火は止めておいてください。２の行程のパスタの茹で汁はなくても大丈夫です。
パスタを茹でる時の塩加減はお湯を飲んで美味しいと感じる程度(少し薄いぐらいでOK)
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