作り方
- 1
スナップエンドウは筋をとり、多めの塩を入れた熱湯で茹でる。ザルに上げて団扇であおぐ。
- 2
茹で卵を粗くつぶす。粗微塵切りにした新玉ねぎ、マヨネーズ、レモン果汁を加えてさっくりと混ぜる。
- 3
1を器に盛り、2をかける。
コツ・ポイント
新玉ねぎだったのでそのまま使いました。辛い場合は水にさらして使う。
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