材料を切ります。
鶏もも肉→一口サイズ
しめじ→根元をカット
長ネギ→斜め薄切り

フライパンを中火にしてサラダ油を熱します。
あたたまったら鶏もも肉を入れて塩コショウし、酒も入れてフタをし蒸します。

肉の色が変わったらしめじと長ネギを加えます。火が通ったら、砂糖、オイスターソース、みりんの順で味付けし、完成です♡