キャベツとニラを洗い、細かく切るか、フードプロセッサーに入れて微塵切りにしておく。
塩ひとつまみをいれて軽く混ぜる。

汁を手で絞り、調味料を入れていく。
挽き肉を入れて滑らかになる位混ぜる。
海藻麺も入れて混ぜる。

中判の大きさの皮60枚分！
ホットプレートにごま油をひいてで真ん中にできた物を並べていく。お湯を用意する。

焼き色が付いたらお湯を餃子の1／3まで入れて蓋をし、焼いていく。水気が無くなってきたならごま油をかけて蓋を開け保温に！

お好みでぽん酢、ラー油、生姜やニンニクでタレを作ってどうぞ！タレ無しでも美味しいですよ！練りスープは香味ペーストを使用！