ささみ&はっさく冷麺
はっさくを加えたさっぱりした冷麺です。
このレシピの生い立ち
柑橘系のフルーツを加えたら冷麺と合いそうと思い加えてみました。
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ささみは筋を取り耐熱容器に入れ料理酒をふりかける。ラップをし600Wのレンジで3分ほど加熱。粗熱が取れたら手でほぐす。
鍋にお湯をわかし、3センチ幅に切った小松菜、麺を入れ1~1分半茹でる。
麺が茹であがったら水で洗い水気を切り器に盛る。小松菜も水気を切る。
3にスープを加え、ささみ、小松菜、皮をむいたはっさく、キムチを乗せて出来上がり。
ささみの加熱時間は適宜加減してください。
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