大根は、つまひきでスライスしておきます。さっと塩を振りも見込んだら熱湯をさっとかけ、水で洗いしっかり絞ります。

①にいそっこと、ほたて、を混ぜ、言ったゴマの香が出てきたらふりかけ、マヨネーズをお好みの量で混ぜます。

食べる直前に塩をさっと振りかき混ぜていただきます。