キャベツは芯を取り4㎝角に切る。皿に入れてラップをして２分30秒レンジでチンする。

熱いうちに塩、コショウ、ニンニク、ゴマ油をふって混ぜてあら熱が取れたら軽く水気を絞る。

ツナは缶汁を切ってほぐす。ボウルにマヨネーズ、マスタード、醤油、コショウを混ぜてキャベツ、ツナを加えて和え皿に盛る。