高野豆腐は袋の表示通りに柔らかく戻して一口大に切る。ボウルで①を混ぜ合わせて高野豆腐を入れて揉み込む。

軽く絞って片栗粉をまぶして表面がカリッとするまで揚げ焼きにする。