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豚ロースのサッパリ焼き煮&サッパリ炒め！
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豚ロースのサッパリ焼き煮&サッパリ炒め！-レシピのメイン写真

豚ロースのサッパリ焼き煮&サッパリ炒め！

gomameco
gomameco @cook_40052599

酸味が効いたサッパリ味なのに、濃厚ダレでごはんがすすむ！
このレシピの生い立ち
暑い日だったのでサッパリ味がいいなーと思い、お酢をふんだんに使ったこの料理が生まれました。

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gomameco
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酸味が効いたサッパリ味なのに、濃厚ダレでごはんがすすむ！
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材料

4人前
  • 豚ロース焼き煮.材料
  • 薄切り豚ロース 12枚
  • 片栗粉 適当
  • ★しょうゆ 100cc
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★お酢 50cc
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★にんにく(チューブ) 4cm
  • サッパリ炒め.材料
  • 玉ねぎ 1/2カット
  • 人参 1/3カット
  • きゅうり 1/2カット
  • ごぼう 1/2カット
  • 白いりごま お好みで
  • ★にんべんつゆの素 30cc
  • ★お酢 大さじ1
  • ★塩ダシ(白ダシ) 30cc
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作り方

  1. 1

    【豚ロース焼煮】
    ロースに軽く塩をふり片栗粉を粉しておく。★を混ぜておいておく。

  2. 2

    熱したフライパンで両面を焼き、★を加えて弱火で2〜3分程、焼き煮する。

  3. 3

    トッピングで白ごまをパラパラっとふりかければOK！

  4. 4

    【サッパリ炒め】
    玉ねぎは半月切り、人参・きゅうりは短冊切り、ごぼうはささがきにする (ごぼうは水に浸しておく)

  5. 5

    ★は混ぜておく。
    熱したフライパンで４を炒め、火が通ったら★を加えて野菜に絡めればOK！

コツ・ポイント

酸味が強いときはお酢の量を減らしたり、砂糖を少し多めに入れて調節して下さい！

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gomameco
gomameco @cook_40052599
2012/10/19 10:25に公開

このレシピのキーワード

煮物 炒めもの ごぼう 片栗粉 にんじん キュウリ にんにく 豚ロース 玉ねぎ

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