シーフードドリア
ivanka @cook_40069998
シーフードドリア
このレシピの生い立ち
シーフードドリアは娘の大好きなお料理です
いつも作ってーと言われるのでしょっちゅう作っているうちにどんどん毎回美味しくなります。
大きな容器ではなく個人の容器で小分けに入れた方が他のお皿にもるより具やチーズが落ちなくていいです
シーフードドリア
シーフードドリア
このレシピの生い立ち
シーフードドリアは娘の大好きなお料理です
いつも作ってーと言われるのでしょっちゅう作っているうちにどんどん毎回美味しくなります。
大きな容器ではなく個人の容器で小分けに入れた方が他のお皿にもるより具やチーズが落ちなくていいです
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにイカ、海老を加え乾煎りして色が変わったら白ワイン、塩こしょう、蓋して１分沸騰させる
火からおろす -
- 2
米は洗って＋分量の水（少なめ）＋ブイヨン、人参、タマネギを加え炊飯器で炊く
- 3
炊けたらバター大さじ１を加え混ぜ合わせて
バターを塗った容器に移す -
- 4
ルー：
バターを熱し玉ねぎを加え混ぜる、直に小麦粉を加えポロポロにする
弱火 -
- 5
椎茸類、インゲンを加えルート絡める
冷たい牛乳を１度に注ぐ -
- 6
ベーリーブ＋塩こしょうで味付けしとろみをつける
弱火
火から外す - 7
とろみがついたら①具と煮汁も加え混ぜ合わせる
-
- 8
③の炊けたご飯の上に⑦ルーミックスを被せる
チーズをちらす -
- 9
３９０F＝２００C度
８分 -
- 10
-
コツ・ポイント
魚介類は色が変わったらすぐ火から外す
とろみをつけるのも全て弱火
同量の水ですがべとっとなりやすいので炊く時は少なめの量の水で炊く。塩気をかならず味見して塩をきかせてください
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