砂糖は1回ふるう。小麦粉は2〜3回ふるう。オーブンは170度で予熱しておく。卵は卵白と卵黄に分ける。

型に紙を敷く。紙がない場合は型に薄くバターをぬり、小麦粉を全体に薄くかけ、余分な粉は型を逆さにしてたたいて落とす。

卵白を七分通り泡立てたら砂糖を3回に分けて泡立てる。ツノが立つくらいまで泡立てる。

3.に卵黄を加えて泡立てる。丁寧に作るなら卵黄は卵黄で別に立てる方法もあるのですが、今回は簡単な方法で作りました。

4. を泡立て、泡立て器を持ち上げて字がかける状態まで泡立て、バニラオイルを加える。

5. にふるった粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜ、型に流し入れる。カードなどを使って表面を平らにする。

オーブンで170度10〜15分焼く。今回は12分焼きました。焼き色を見て焼く時間はお好みで！

焼けたら型から出して紙をつけたまま、さます。さめたら紙をそっとはがす。

今回は巻かずにカップに入れるのでカップの内側の長さと高さを紙ではかり、その紙を焼けたケーキに合わせて切る。

切ったケーキを割れない様にカップに入れる。この生地で直径9cmのカップ5個分出来ました。

生クリームは少し泡立て、砂糖を加えて泡立てる。いちごはカットする。カップに入れるのでホイップは固くしなくても大丈夫。

飾りはお好みで！

ケーキ生地をキューブに切ってカップやグラスにケーキ、いちご、生クリームを入れてお手軽なデザートにも！