お酢でさっぱり♪もやしのにんにく炒め
安価で簡単・お酢でサッパリ♪
沢山食べても全く罪悪感がない､ヘルシーで元気が出るもやし炒めです。
ダイエットや副菜に◎
このレシピの生い立ち
テレビで見ました。
レシピの紹介番組ではなく中華料理屋さんの紹介で､
見た目はもやしと豚バラ肉のみの炒め物でした。
出演者の方が､｢お酢がいい！｣と仰っていたので､食べたい衝動に駆られ すし酢で作りました。
お酢でさっぱり♪もやしのにんにく炒め
安価で簡単・お酢でサッパリ♪
沢山食べても全く罪悪感がない､ヘルシーで元気が出るもやし炒めです。
ダイエットや副菜に◎
このレシピの生い立ち
テレビで見ました。
レシピの紹介番組ではなく中華料理屋さんの紹介で､
見た目はもやしと豚バラ肉のみの炒め物でした。
出演者の方が､｢お酢がいい！｣と仰っていたので､食べたい衝動に駆られ すし酢で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
芽と根を取り除いたもやしです。
ついたままでも構いませんが､取り除いておくと炒める時に絡まず､食感もいい感じがします。
-
- 2
塩胡椒
みじん切りにんにく
すし酢※普通のお酢の場合は、お砂糖を少々足して下さい。
指2本で摘まむ程度の量でOKです -
- 3
私は酸味大好きなので大さじ1使いました。
そうでもない方は
小さじ2からお試し下さい。 - 4
塩加減2つまみ。
お好みです。熱々での味見は塩が感じにくくなっています。
- 5
にんにくは、チューブでも構いませんが、5gだと強すぎるかもしれません。
まずは3cm位でお試し下さい。
- 6
豚肉です。
家はバラ肉を使います。細かく切ります。
-
- 7
フライパンにゴマ油を熱し
豚肉を炒めます。色が変わってきたらにんにく投入です。
-
- 8
にんにくが香ってきたらもやし投入
ここからは強火です。
サッと炒め､すし酢とお塩で味付けし
仕上げに味付き塩胡椒少々 -
- 9
出来上がりです。
写真のトッピングは
糸唐辛子とカイワレ。
無くても美味しく頂けます。 -
コツ・ポイント
もやしを投入したら強火です。
まわし者ではありませんが､すし酢はかなりオススメ
お塩・お砂糖が入っているので味が決まり易いんです♪
例えば､新生姜や茗荷などを漬けたり
お肉を柔らかくするので､鶏胸肉などに少量揉み込むとパサつきません。
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