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黒糖アーモンド覚書-レシピのメイン写真

黒糖アーモンド覚書

eggplan
eggplan @cook_40117615

この分量に落ち着きました。
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自分好みの黒糖少な目分量で。
250グラムだと、黒糖煮詰り気味だと絡まない。

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材料

  • アーモンド 230グラム
  • 黒糖(粉末) 100グラム
  • 塩 一つまみ
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作り方

  1. 1

    アーモンドは170度15分で空焼きする。

  2. 2

    黒糖を鍋に入れ、水を30㏄ほど入れる(目分量でオッケー)塩も入れ、中火にかける。

  3. 3

    溶けて煮立ってきたら、常にかき混ぜながら二、三分位煮詰める。

  4. 4

    アーモンドを一気に投入し、下から返すようによく混ぜる。

  5. 5

    クッキングシートにあけ、冷めたら出来上り。

コツ・ポイント

美味しい塩なら、最初から溶かさず、アーモンドを入れてから混ぜても。
煮詰めが足りないと湿気りやすいけど、煮詰め過ぎると黒糖に逆戻りするので見極めてください。

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eggplan
eggplan @cook_40117615
2014/05/17 14:11に公開
ぼちぼちやってます。基本自分の覚書なので写真もなかったりします
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このレシピのキーワード

アーモンド 黒糖

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