おあげラザニア
酒粕を溶かすだけの簡単ホワイトソースで、ブレンダーにかけるので口当たりもとてもなめらかです！
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（東京都N様）
おあげラザニア
酒粕を溶かすだけの簡単ホワイトソースで、ブレンダーにかけるので口当たりもとてもなめらかです！
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（東京都N様）
アプリでひらく作り方
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
油揚げは油抜き不要の「日光国産油あげ」をおすすめします。 -
- 2
油揚げは熱湯で油抜きし開いて縦半分にカットする。6枚になった油揚げを重ねて包丁で切りこみを入れる（取りやすくするため）
- 3
ほうれん草は熱湯でさっと茹でる
- 4
ナスは横半分にカットした後1㎝幅にスライスし、お皿に並べてレンジで2分加熱する
- 5
ミートソースを作る
① 鍋になたね油とみじん切りにしたにんにくを入れ火にかける - 6
② にんにくの香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める
- 7
③ 玉ねぎがしんなりしたらひき肉を入れてさらに炒める
- 8
④ 肉の色が変わったらホールトマトとケチャップを入れて煮込み、赤みそと塩コショウで味を調える
- 9
ホワイトソースを作る
① 小鍋に豆乳とちぎった酒粕を入れ中火にかけ、かき混ぜながら溶かす - 10
② 酒粕が大体溶けたら火を止め、白みそを入れて混ぜる
- 11
③ しっかり水切りした豆腐を②に崩して入れ、ハンドブレンダーかミキサーで滑らかになるまで混ぜる
- 12
耐熱容器にミートソースを薄くしいておあげ3枚を広げ、その上にナス、ほうれん草、ホワイトソース半量、チーズ半量を重ねる。
- 13
さらに残りのおあげ、ミートソース、ホワイトソース、チーズの順で重ねる
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予熱しておいた200℃のオーブンで15分焼く
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「日光国産油揚げ」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
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コツ・ポイント
バターや小麦粉を使わず、さらに豆腐で嵩増ししているのであっさりとしつつ、白みそでコクのあるソースになります♪
ミートソースの赤みそ、ホワイトソースの白みそで、おあげとよく合う和風のソースになります！
つくれぽ
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