よだれ鷄 覚書
鶏肉がとても柔らかく美味しくいただけます。
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湯に塩小さじ1、ネギの緑部分を2、3本
生姜ひとかけ、酒大さじ1.鷄肉1枚をジップロックにいれ再沸騰から一分火にかける
火を止めて
鍋に蓋をして40ふん放置
たれの材料を全て混ぜ
取り出した鶏肉をそぎ切りにして
上からタレをかけたら完成。
お好みで
キュウリ、もやし、ネギなどを千切りにして鷄の上下に
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