かぶの甘酢漬けを作ります。葉がついていれば、刻んで軽く塩をし、電子レンジで１分加熱。水気を絞っておく。

かぶは皮をむき、薄くスライスして塩もみをする。ジップロックに、かぶとかぶの葉を入れてすし酢、鷹の爪を入れて漬けておく。

パプリカを食べやすい大きさに切る。フライパンにごま油を入れて豚肉を塩コショウ、にんにくで味付け、パプリカを入れて炒める。

ソテーした豚肉に、かぶの甘酢漬けをのせて出来上がり。