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ココナツ風味 にんじんとお米のポタージュ
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ココナツ風味 にんじんとお米のポタージュ-レシピのメイン写真

ココナツ風味 にんじんとお米のポタージュ

いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523

母の日に作るスープ。お米でとろみをつけた、優しい味。温めるときにココナツの風味をつけます。
このレシピの生い立ち
芽の出ていたにんじんで、シンプルに作ったら優しい味に。定番入りしました。

母の日に作るスープ。お米でとろみをつけた、優しい味。温めるときにココナツの風味をつけます。
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ココナツ風味 にんじんとお米のポタージュ

いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523

母の日に作るスープ。お米でとろみをつけた、優しい味。温めるときにココナツの風味をつけます。
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芽の出ていたにんじんで、シンプルに作ったら優しい味に。定番入りしました。

母の日に作るスープ。お米でとろみをつけた、優しい味。温めるときにココナツの風味をつけます。
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材料

  1. にんじん 500g
  2. 米 大3
  3. (またはじゃがいも 小さめの1つ)
  4. しお 大1弱
  5. オイル 大2
  6. ローリエ 1枚
  7. 生姜 小1
  8. 希釈
  9. ココナッツパウダー 好みで
  10. 牛乳 同量くらい
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作り方

  1. 1

    鍋ににんじん、ひたひたの水分、お米、オイル、しおを加え一混ぜ。

  2. 2

    火にかけ沸騰したら小さな火で、人参に串がすうっと通るまで、蒸し煮します。

  3. 3

    ミキサーにかけ、味見。少ししっかりめに味付けしておいて、食べるときにゆるめます。

  4. 4

    ココナッツパウダーを入れて溶かすと、また違うおいしさ。

コツ・ポイント

濃いめの味つけで、ポタージュの素を作っておき、使うときにゆるめます。

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いちすけにすけのねじ
いちすけにすけのねじ @cook_40097523
2016/05/11 10:38に公開
家庭菜園や近くで採れるもの、旬のものをあれこれ工夫したり。。使いきって、繰り回してつながっていく毎日のふつうのごはんを大事にしてます。いつか土から生えたような料理ができるようになりたいなあ^ ^*随時、レシピ手直ししています。ご了承ください。*圧力鍋はヘイワを使用。*砂糖をあまりとれないため、甘酒を使っています。きび砂糖にかえて作ってみてください。
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