アプリでひらく作り方
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中国産キムチ用唐辛子。業務用スーパーにて購入
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白菜の根っこをくり抜き、十字に３分の2まで切り込み
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■のり作り■白ご飯大さじ2とだし汁カップ1をミキサーにかけてから煮込む、トロトロになるまで
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■ヤンニョン作り■ミキサーにりんご、梨、ナンプラー、生姜、ニンニク。えびの塩辛とご飯のり、にらネギ大根を入れ揉む混ぜる
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塩水にくぐらせた白菜の根っこに塩をあふれるまで入れて、５時間置く
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- 6
４つに手で割って、残りの塩を葉と葉の間にふりかる。とくに硬いところはよく塩を振る。そして２時間
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白菜の塩を流して、ザルに上げて5時間おいて、ヤンニョンを一枚づつ塗る。タッパに入れる
コツ・ポイント
7時間では塩漬けがちゃんとできてなかった。２回目は夜やって朝ヤンニョン。
つくれぽ
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