ベーコンを1センチ幅にカットする。
ほうれん草を湯がき、3センチくらいにカットする。しめじをほぐしておく。

たっぷりの湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたらベーコンを炒め、しめじとほうれん草を加える。

3を弱火にし、醤油、酒、砂糖、おろし生姜を入れる。

パスタを茹で時間の1分前に茹で汁おたま半分くらいと共に、4のフライパンに移す。

具とパスタを絡めて、味の調整をする。

お皿にもり、上から黒胡椒を少々かける。