【常備菜】手羽元のミネストローネ(大量)
りんざぶろう @cook_40094110
大量作りおき用です。冷凍します。朝食もよし、お昼や晩の一品追加もよし。ご飯を入れてリゾット、パスタでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
あと一品が面倒くさいので、休日にまとめて作ろうかと(笑)。野菜が多いのがいいですね！ 今回は普段作る野菜を書きましたが、何を入れても大丈夫。セロリやキャベツも美味しいですよ(*´∀｀)
【常備菜】手羽元のミネストローネ(大量)
大量作りおき用です。冷凍します。朝食もよし、お昼や晩の一品追加もよし。ご飯を入れてリゾット、パスタでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
あと一品が面倒くさいので、休日にまとめて作ろうかと(笑)。野菜が多いのがいいですね！ 今回は普段作る野菜を書きましたが、何を入れても大丈夫。セロリやキャベツも美味しいですよ(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元は塩コショウをして軽く焦げ目がつくまでフライパンで焼きます。油はオリーブ油使用。
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- 2
人参、玉ねぎは大きめのみじん切り。南京はブロックに。ベーコンは細切り、大豆は軽く水洗いしておく。
- 3
大きい鍋にオリーブ油を敷き、(２)の材料を入れて軽く火が通るまで炒める。
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- 4
お水と手羽元、ローリエを入れて沸騰させる。(ローリエはなくても大丈夫)
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- 5
大量の灰汁が出るので取り除く。
-
- 6
コンソメ、トマト缶を入れて蓋をし、15～20分ほど弱火で煮込む。
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- 7
味見しながら塩コショウで味を整えて、タッパーに入れる。
もちろんそのまま食べてもＯＫ。粉チーズをふると尚美味しい。 -
- 8
大豆はこの缶詰めを使いました。
-
- 9
トマト缶は何でも良いですが、今回は1缶+これを使いました。
-
コツ・ポイント
野菜が煮崩れないように、煮込みは一番弱火で煮込むのがいいです。あまり混ぜず、灰汁をとる程度で。トマト缶の量はトマト味が好きなら多め推奨。
冷やご飯と粉チーズを入れて鍋で温めリゾットにすると簡単昼食になります。
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