餅消費。ランチに♡辛味鶏の餅チーズ炒め

へてちょん
へてちょん @cook_40264069

手間なく一皿で腹持ちの良いメニューです。
鶏胸肉はポリ袋で調味料を絡ませると、洗い物が減りますよ♪
このレシピの生い立ち
お正月に買った餅が、いつまでもあるので…(^_^;)

餅消費。ランチに♡辛味鶏の餅チーズ炒め

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へてちょん
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手間なく一皿で腹持ちの良いメニューです。
鶏胸肉はポリ袋で調味料を絡ませると、洗い物が減りますよ♪
このレシピの生い立ち
お正月に買った餅が、いつまでもあるので…(^_^;)
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材料

一人分
  1. 鶏胸肉 1/2枚
  2. ☆コチュジャン 大さじ1/2
  3. ☆めんつゆ 大さじ1弱
  4. ☆料理酒 大さじ1
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆おろしニンニク 1cm程度
  7. 切り餅 2枚
  8. ゴマ油 大さじ1/2
  9. ブロッコリー(冷凍なら手間なし) 2〜3房
  10. 溶けるチーズ 好みの量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉をそぎ切りにして、☆の調味料とからませておきます。

  2. 2

    切り餅をサイコロ状に切ります。(うちは8等分にしました)

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、餅を炒めます。

  4. 4

    餅の表面にゴマ油が絡んで、少し柔らかくなったら、鶏胸肉をタレごと加え、ざっと全体を混ぜます。

  5. 5

    フライパンに蓋をして、弱火から中火にし、鶏胸肉に火が通るまで蒸し焼きにします。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら、茹でたブロッコリーと、溶けるチーズを加え、また蓋をします。

  7. 7

    チーズがとろけたら完成です♪
    熱々の旨辛。おひとりさまランチに、残りがちな餅を消費できます♡

コツ・ポイント

鶏胸肉を後から加えるので、火の通りの確認だけはしっかりと。後はコツなしです♪
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へてちょんと申します。高3、高2、中1男子のお母ちゃんです。パンを焼くのが大好きで、夜な夜なパンをこねてはふくふくと発酵する生地に癒されています♪クックパッドの皆さんのレシピに、助けられっぱなしの毎日。お気に入りのレシピに、何度もつくれぽを送ってしまう習性があり、ご迷惑をお掛けしております(^-^;どうぞよろしくお願いします♪
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