作り方
- 1
大根と牛すじだけで
コクうまー♡ -
- 2
大根は3㎝くらいに切って
面取りしておきます。 -
- 3
塩を少し入れた鍋で下ゆでします。
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- 4
牛すじは油無しで
ローストするイメージで焼いておきます。 -
- 5
全体がこんがり焼けたらOK
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- 6
1000ccの水でだしをとります。
顆粒だしでもOK -
- 7
だし汁に大根と牛すじを入れます。
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- 8
★の調味料を加えます。
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- 9
アルミホイルかキッチンペーパーで
蓋をして20分の中火より少し弱火で煮込みます。 -
- 10
牛すじが柔らかくなったら
一口大に切ってさらに煮込みます。 -
- 11
40分くらい煮込むと
大根があめ色になってきます。
この辺りで完成〜♪ -
- 12
器に盛り付けて
いただきまーす♡ -
コツ・ポイント
焦がさなように
じっくり弱火で煮込んでください♡
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