アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにしてボウルへ
細かい方が皮で包みやすい -
- 2
Aの調味料を全て1のボウルに入れ混ぜる
野菜に味付けした方が味が染みるんだとか -
- 3
2にひき肉を入れて粘りが出るまでよく捏ねる
少し白っぽくなり、粘り気が出たらOK!
こんな感じで作る数分けると楽ちん -
- 4
3を皮で包む
肉汁を閉じ込める為に皮に隙間が無いようしっかり包むこと
包んだらお湯を沸かしておく - 5
具が余ったら少し片栗粉を入れて肉団子にして皮が余ったら短冊切りにしてスープに♪
包むのが嫌になったらこれまたスープに - 6
フライパンに油をひいて餃子を並べて中火で焼き目をつける
-
- 7
焼き目が付いたらお湯を入れて蓋をする
目安は餃子の下5mm強がお湯に浸かるくらいかな？
量は後で調整してもよし！ - 8
お湯が無くなったら蓋を開けて鍋肌からごま油を入れてさらに焼き目をつける
- 9
餃子の皮の上の方が白かったら少しお湯を足してまた蓋
- 10
音がジュワジュワからパチパチに変わればOK
火を止めてフライパンにお皿で蓋をして引っくり返せば出来上がり♡
コツ・ポイント
お水！
いつもより緩いくらいがジューシーさの秘訣。
入れ過ぎたら冷蔵庫でしばらく冷やすと固まるよ。
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