胃袋を掴む大雑把な餃子
とにかくジューシー٩( ᐛ )و
材料さえ入れれば大体で作れます！
初心者でも手際が悪くても大丈夫！
このレシピの生い立ち
職場の近くの中華屋さんの餃子が大好きなのに帰宅後はなかなか食べられない＞＜
でも食べたくて研究した結果このレシピに٩( ᐛ )و
主人の好きな料理第2位♪
ちなみに1位はこちら(☉౪ ⊙)
レシピID：19728820
胃袋を掴む大雑把な餃子
とにかくジューシー٩( ᐛ )و
材料さえ入れれば大体で作れます！
初心者でも手際が悪くても大丈夫！
このレシピの生い立ち
職場の近くの中華屋さんの餃子が大好きなのに帰宅後はなかなか食べられない＞＜
でも食べたくて研究した結果このレシピに٩( ᐛ )و
主人の好きな料理第2位♪
ちなみに1位はこちら(☉౪ ⊙)
レシピID：19728820
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全てみじん切りにしてボウルへ
細かい方が皮で包みやすいです
他に入れたい野菜があれば入れちゃってください！ -
- 2
Aの調味料を全て1のボウルに入れ混ぜる
野菜に味付けした方が味が染みるんだとか！ -
- 3
2にひき肉を入れて粘りが出るまでよく捏ねる
少し白っぽくなり、粘り気が出たらOK!
こんな感じで作る数分けると楽ちん -
- 4
3を皮で包む
肉汁を閉じ込める為に皮に隙間が無いようしっかり包むこと
包んだらお湯を沸かしておいてね！ - 5
具が余ったら少し片栗粉を入れて肉団子にして皮が余ったら短冊切りにしてスープに♪
包むのが嫌になったらこれまたスープにw - 6
フライパンに油をひいて餃子を並べて中火で焼き目をつける
先に並べるので慌てず好きに並べてね！
はねたり火傷の心配無し！ -
- 7
焼き目が付いたらお湯を入れて蓋をする
目安は餃子の下5mm強がお湯に浸かるくらいかな？
量は後で調整してもよし！ - 8
お湯が無くなったら蓋を開けて鍋肌からごま油を入れてさらに焼き目をつける
- 9
餃子の皮の上の方が白かったら少しお湯を足してまた蓋してね！
逆にいつまでもお湯が蒸発しないならお湯を捨ててね！ - 10
音がジュワジュワからパチパチに変わればOK
火を止めてフライパンにお皿で蓋をして引っくり返せば出来上がり♡
コツ・ポイント
お水！
いつもより緩いくらいがジューシーさの秘訣。
入れ過ぎたら冷蔵庫でしばらく冷やすと固まるよ。
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