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かつおアラ汁!-レシピのメイン写真

かつおアラ汁!

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

アラは捨てずに食べましょう!
このレシピの生い立ち
1パック80円の値札はとても魅力的!モッタイナイ精神で、美味しいアラ汁に変身させました。

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材料

  • かつおアラ 500g
  • 水 1500cc
  • だし昆布 2枚
  • たまねぎ 400g
  • にんにく 5g
  • ★だし醤油 大さじ1
  • ★日本酒 大さじ1
  • 味噌 70g+
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作り方

  1. 1

    かつおのアラです。熱いお湯をかけて、湯引きします。

    • かつおアラ汁!作り方1写真
  2. 2

    分量の水にだし昆布を入れます。

    • かつおアラ汁!作り方2写真
  3. 3

    1のアラを鍋に入れて、煮ます。灰汁が出たら、取りましょう。

    • かつおアラ汁!作り方3写真
  4. 4

    【画像なし】刻んだにんにく、くし切りのたまねぎを投入し、★を混ぜます。

  5. 5

    【画像なし】たまねぎが煮えたら、火を止めて、味噌を溶かします。

  6. 6

    お椀に盛りつけて、七味唐辛子でも振って食べましょう!

    • かつおアラ汁!作り方6写真

コツ・ポイント

水洗いで血を洗い流したあと、湯引きをします。にんにくをちょっぴり使って、生臭さを抑えるようにします。だし昆布とだし醤油で味に深みを持たせます。味噌の分量は適宜調節してください。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2016/02/10 14:57に公開
 スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ?と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ!と思うのであります。
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このレシピのキーワード

あら汁 あら にんにく 日本酒 味噌 玉ねぎ

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