薄力粉、強力粉、ココアパウダー、砂糖をあわせて、ふるいにかけておく。オーブンは150度に温めておく。

卵を溶き、サラダオイル、バニラエッセンスを加えよく混ぜ合わせたら、1の粉類をあわせたﾎﾞｰﾙに少しずつ入れ混ぜ合わせる

粉っぽさがなくなり、生地がひとまとまりになったら、オレンジピールとくるみを加え混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた天板に、生地をのせ、2cmぐらいの厚さにのばす。150度に温めたオーブンで40分焼く。

焼きあがり、完全に冷ましたら、1cmぐらいの厚さに切り、130度のオーブンで10分焼き、ひっくり返しさらに10分焼く。

荒熱が取れたら、溶かしたホワイトチョコをかけ、チョコレートが固まったら出来上がり。