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茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し
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茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し

クックE☆
クックE☆ @cook_40110700

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材料

二人分
  • 茄子 3本
  • ヤングコーン 16本
  • アスパラ 2本
  • サラダ油 適量
  • ☆出汁 1カップ
  • ☆みりん 大2
  • ☆醤油 大2
  • ☆塩 小1
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作り方

  1. 1

    なすはピーラーで皮を少しとる

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    ナスを細めに食べやすい大きさにきる

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    ヤングコーンは水気があるものは水気をきる

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    アスパラも5センチ角にきる

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    フライパンに約1cm程度の油をしき、ヤングコーンから素揚げしていく。1分程度。中温

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    次にアスパラを!少しこんがりしたらオッケー

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方6写真
  7. 7

    次にナス!こちらもこんがりしてきたらオッケー

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方7写真
  8. 8

    出汁は☆を混ぜ合わせ一煮立ちさせたら、野菜を断熱皿などに移し、上からかける。このままさまして味を染み込ませたら出来上がり

    • 茄子とアスパラとヤングコーンの揚げ浸し作り方8写真

コツ・ポイント

最後は冷蔵庫で保存お願いします

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クックE☆
クックE☆ @cook_40110700
2016/04/16 00:57に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす アスパラ ベビーコーン

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