好きな具と絡めるだけ絶品トマトソース
こたね♫ @cook_40095584
手抜きしたい日、好きな具材とこのソースを炒め合わせ、茹でたパスタと絡めるだけで絶品パスタ完成。
このレシピの生い立ち
市販のトマトソースを使わずに簡単にお腹が喜ぶ作り置きトマトソースを作りたい思いを実現しました。
好きな具と絡めるだけ絶品トマトソース
手抜きしたい日、好きな具材とこのソースを炒め合わせ、茹でたパスタと絡めるだけで絶品パスタ完成。
このレシピの生い立ち
市販のトマトソースを使わずに簡単にお腹が喜ぶ作り置きトマトソースを作りたい思いを実現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
※にんにくはガーリックプレスを使うと手ににおいがつかなく簡単です。 -
- 2
トマトは湯むきしてざく切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき、にんにくみじん切りを入れて弱火で２分位炒める。
-
- 4
玉ねぎのみじん切りを加え、中火で更に２分位炒める。
- 5
湯むきしたざく切りトマトの2/3を加え、強火で５分位フライパンのふちのトマトが茶色くなるまで炒める。
-
- 6
塩小さじ1/2、こしょう少々、予め冷凍していたバジルを手でくしゃっと潰して入れる。
※バジルは洗って冷凍して使うと便利。 -
- 7
残りのトマトを炒め合わせ、全体が柔らかくなったら砂糖大さじ1を入れ、軽く混ぜて火を止める。
-
コツ・ポイント
最後に加える砂糖がトマトの酸味を和らげてくれます。
完熟トマトを使うとより美味しく仕上がります。
ジップロックに入れて冷凍保存しておけば好きな時に使えます。
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