♡超簡単！レアチーズケーキ♡
hotarukko @cook_40216302
甘さ控えめなレアチーズケーキです♡初心者でも簡単。混ぜて冷やすだけ！
このレシピの生い立ち
昔からこのレシピ。家族みんな大好きなレシピです。
♡超簡単！レアチーズケーキ♡
甘さ控えめなレアチーズケーキです♡初心者でも簡単。混ぜて冷やすだけ！
このレシピの生い立ち
昔からこのレシピ。家族みんな大好きなレシピです。
作り方
- 1
下準備。
バターをレンジで20秒ほどチンする。
粉ゼラチンは水に入れてふやかしておく。 - 2
底を作る。
ビスケットをビニール袋に入れめん棒などでたたいて細かく砕き、バターを混ぜ揉みこみなじませる。 - 3
型の底にぎゅっとしきつめる。(ざっと型に広げたらラップをしてスプーンでぎゅっとすると◎)
冷蔵庫に入れておく。 - 4
生地作り
耐熱ボールにクリームチーズを入れ、電子レンジで様子を見ながら50秒ほどチンし柔らかくして、泡立て器でよく練る。 - 5
そこに、砂糖を加え混ぜる。
- 6
牛乳を少しずつ加えて混ぜる。(分離しないために。)
- 7
レンチン15秒して溶かしたゼラチン、生クリーム、レモン汁の順に加え混ぜていく。(レモン汁入れると固まり始めます！)
- 8
生地を③の型に流し入れて冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
型から出したら出来上がり♡
コツ・ポイント
レモン汁は必ず入れてください。緩めですが固まります。固まるギリギリの量のゼラチンで作ってます。固めがいい方は牛乳を80mlで作ってください。
しっかり混ぜると滑らかなチーズケーキに。
ボトムを作るのが面倒な時は生地だけカップで作ります♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021317
