大根は1.5cm位の輪切りを二等分にし、面取りをしておく。

5～8分レンジでチンしてしばらく置いておく。この間に結構加熱がすすみます。
大根の色が半透明になるくらい。

お鍋に＊を全部入れた煮汁を強火にかける。
煮立ったらしょうが・カレイを入れて落し蓋をする。

煮汁が落し蓋にあたってぶくぶくと全体に煮汁がまわる火加減で10分煮て、一旦火をとめて5分置く。

一度鍋からカレイを取り出し大根を汁ごと鍋に入れて、大根の上にカレイを並べる。煮汁が足りなければお水を足す。

再度落し蓋をし中火～弱火で10分煮て冷ます。

食べる前に再度あたためてください。
大根は柔らかく、美味しい煮汁を吸っていると思います。