ヨーグルトで極旨＊簡単サクサク唐揚げ＊
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
ヨーグルトでお肉がしっとりジューシー＆小麦粉と片栗粉でサックサクの仕上がりデス♬
ハウス食品の魚のハーブ焼きを使いました
このレシピの生い立ち
普段は片栗粉だけで作る唐揚げ。
小麦粉のグルテンが良い仕上がりになる・・と確か調理師免許取る時、講師が言ってたような？？
と思いだしまして、フリッターのような、サックリした唐揚げにしたくて作ってみました。
ヨーグルトで極旨＊簡単サクサク唐揚げ＊
ヨーグルトでお肉がしっとりジューシー＆小麦粉と片栗粉でサックサクの仕上がりデス♬
ハウス食品の魚のハーブ焼きを使いました
このレシピの生い立ち
普段は片栗粉だけで作る唐揚げ。
小麦粉のグルテンが良い仕上がりになる・・と確か調理師免許取る時、講師が言ってたような？？
と思いだしまして、フリッターのような、サックリした唐揚げにしたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに・印を入れ、揉み、空気を抜いて2時間放置
-
- 2
片栗粉・小麦粉をビニール袋に入れ混ぜたら、肉を1個づつ粉をつける
まわりのヨーグルトとか落とさずに着けるョ -
- 3
モッタリした感じ
-
- 4
170°の油でカリッと揚げる
揚げ色ついたら、10秒ほど菜箸で持ち上げて再揚げするとメチャ美味しく揚がるョ -
- 5
菜箸でグルグル回しながら揚げると更に良い
これらは大分出身の父に教えてもらった、唐揚げの旨くなるおまじない！ -
- 6
小麦粉と片栗粉を半分づつ使うと、フリッターのような感じ！
-
- 7
召し上がれ♬
-
コツ・ポイント
漬け込んだ時のヨーグルトやスパイスをまとったまま、粉を1個づつ着けるのをお忘れなくネ☆
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19794670
