家族で簡単 ホットプレートパエリア
AKUBOY @cook_40264467
こどもが大好きなエビをたっぷり使い、本格パエリアをホットプレートで作ってみました。 自宅でできる手軽さに感動！！
このレシピの生い立ち
ホットプレートを使った簡単レシピを研究中に
まずはハードルが高そうなパエリアから挑戦しました。 でも意外とすんなり！ 次は和風ペペロンチーノ風パエリア作ってみよー。
家族で簡単 ホットプレートパエリア
こどもが大好きなエビをたっぷり使い、本格パエリアをホットプレートで作ってみました。 自宅でできる手軽さに感動！！
このレシピの生い立ち
ホットプレートを使った簡単レシピを研究中に
まずはハードルが高そうなパエリアから挑戦しました。 でも意外とすんなり！ 次は和風ペペロンチーノ風パエリア作ってみよー。
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- 1
包丁の腹で押しつぶしたにんにくをオリーブオイルでキツネ色になるまで炒め、にんにくに色がついたら取り出します。
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- 2
次にエビ、イカ、ハマグリなど魚介類に塩をふり一気に炒めます。最後に白ワインで蒸し焼きにするのがポイント。
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- 3
魚介類に火が通ったら取り出し、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。ここで魚介エキスをたっぷり吸いこませます。
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- 4
玉ねぎを取り出し、オリーブオイルをしき、アスパラ、パプリカを炒めます。火が通ったら取り出します。
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- 5
白米と３の玉ねぎ、サフランをホットプレートで混ぜ合わせ、軽く炒めます。
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- 6
魚介類とパプリカを盛り付け、ブイヨンスープを加え、弱火～中火で約20分熱を加えます。芯が残りすぎた場合はブイヨンを追加。
- 7
最後にアスパラ、炒めにんにくを盛り付け10分余熱で蒸らしてできあがり！チャービルを散らすとおされ！
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