トマトの美しい湯むき

トマトの美しい湯むき-レシピのメイン写真

トマトの美しい湯むき

うさBee @cook_40248599

すぐに氷水で冷やす事でとにかく美しく、綺麗に剥けます☺︎
このレシピの生い立ち
いろいろ試してみましたが、「沸騰したお湯にくぐらせ、冷水で一気に冷やす」この方法が綺麗に剥けるので気に入っています。

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材料

トマト
水
氷

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作り方

1
トマトはヘタを取ります。
ボウルにトマトを冷やす為の氷水を作っておきます。
2
沸騰したお湯にトマトをくぐらせます。
サイズ中で20秒位
サイズ大で30秒位でした。
3
皮に少しヒビが入ったら取り出し、すぐに氷水で冷やします。
4
皮を剥いて出来上がりです！

コツ・ポイント

最初にヘタをしっかり取ると、綺麗に皮が剥けます。
トマトのサイズによりくぐらす時間が異なります。

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うさBee @cook_40248599

2014/03/07 22:57に公開

こちらは、レシピの覚え書きとして活用しています。できる限り計量せずに作れるレシピにしています。

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