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豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮
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豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮-レシピのメイン写真

豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮

cassismoka
cassismoka @cook_40231448

さつまいもとかぼちゃはビタミンたっぷりの最強の組み合わせ!?VAとCとEでビタミンACEなどとTVで紹介してました♪
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さっぱりと食べられる揚げ物は無いかな？と考えて出来上がったレシピです♡

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豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮

cassismoka
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材料

2〜3人分
  1. 豚ロース（カツ用） 1〜2枚
  2. かぼちゃ 1/8個程
  3. さつまいも(中細） 1本
  4. アスパラ 3〜4本
  5. 大根 5ｃｍ
  6. 醤油 大さじ2杯
  7. 砂糖 大さじ1杯
  8. 酒 大さじ1杯
  9. 和風だし 小さじ1杯
  10. おろし生姜 少々
  11. 塩 少々
  12. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豚ロース肉を8〜10枚くらいにそぎ切りにして、軽く塩胡椒をする

    • 豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮作り方1写真
  2. 2

    片栗粉大3杯程と醤油少々を少量の水に溶き、豚肉をまぶして中温の油で揚げる

  3. 3

    サツマイモは1cm程の輪切りにかぼちゃは薄切りにアスパラは2〜3個にななめ切りにし

    • 豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮作り方3写真
  4. 4

    中温の油で素揚げにする　大根は皮をむきすりおろす

  5. 5

    • 豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮作り方5写真
  6. 6

    ダシの作り方

  7. 7

    水200ｃｃにダシの素小1・醤油大2・酒大1,砂糖小1・塩少々で鍋で沸騰したらＯＫ

  8. 8

    揚げた肉、野菜を鍋に入れ軽く煮たてたら大根を入れ火を止める

    • 豚肉と揚げ野菜のみぞれ煮作り方8写真
  9. 9

    器に盛り付けて
    出来あがり♪

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cassismoka
cassismoka @cook_40231448
2012/10/04 05:01に公開
お店で食べた美味しいものや、雑誌などで見た物をなんでも家で作ってみよう！と思う人です♪おかげで、しょっちゅう悪戦苦闘していますが・・（笑）
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