スポンジケーキ(ジェノワーズ)
mom1129 @cook_40264665
友達からカップ分量で教えてもらった神レシピ。自分なりに分かりやすくグラムとさじ表記で微調整計算しました。
このレシピの生い立ち
家族のイベントはいつも手作りケーキで、お店並みに美味しくできるレシピだよ！と教えてもらいました。
スポンジケーキ(ジェノワーズ)
友達からカップ分量で教えてもらった神レシピ。自分なりに分かりやすくグラムとさじ表記で微調整計算しました。
このレシピの生い立ち
家族のイベントはいつも手作りケーキで、お店並みに美味しくできるレシピだよ！と教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
型に分量外のバターを塗り薄力粉をまぶしておく。またはクッキングシートを底とまわりに敷く。
- 2
★の薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
- 3
☆のグラニュー糖と卵白を15分間硬くなるまでミキサーする
- 4
●を上から順に卵黄→油→牛乳と混ぜ、★をすり混ぜる
- 5
オーブン150度予熱開始
- 6
4に☆の1/3をよく混ぜる
- 7
☆の残りに6を入れサックリ混ぜる
- 8
型に入れ空気抜きをして、150度で50〜55分焼く
- 9
焼きあがったら型ごと30〜40cmくらいの高さから何度か落として空気抜き
- 10
まな板にクッキングシートを敷き、その上に型ごとひっくり返し2〜3分蒸らす(表面を平らにする効果もあり)
- 11
クーラーに乗せ、硬く絞った布巾を上から被せ冷ます
- 12
冷めたらカットしてシロップを塗る
- 13
生クリームと砂糖をホイップし、シロップを塗ったスポンジにデコレーションして完成
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