小口切りにしたルバーブにグラニュー糖をまぶし、暫く置く。

マルベリーを加え中火にかけ、水分が上がってきたら、弱火にして時々、混ぜながら更に煮詰める。

全体が柔らかくなったら、ヘラでマルベリーを潰しながら、ごく弱火で筋が書けるようになるまで煮詰める。甘さも調整する。

熱い内に瓶に流し込む。

225ml瓶３個ちょいになる。