トンテキは牛ステーキと違い短時間で中までしっかり火を通したいので両面切り身を入れおき塩コショウします。

フライパンを熱しオリーブオイル小さじ1を入れ半面焼けた時にガーリックチップを入れます。
そしてお肉両面カリッと焼き

ます。

まだこの時点では中まで火が通っていませんので次に調理酒を入れ強火で蒸し焼きにします。

調理酒がぐつぐつと煮えたらウスターソースとお醤油を1対1に入れ
　ソースが馴染むまでお肉にからませながらソースを煮

込みます。
　ソースにとろみついたら出来上がりです。